縁の舞「しまねの地酒」プレゼント

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山田錦より草丈が低いため倒伏しにくく、また耐冷性も強いことなどから中山間地域での栽培が可能です。さらに穂発芽しにくく収量性が高いため、多くのお米がとれます。

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外観品質が良好で粒が大きく、心白がお米の中央に発現します。高度な精米にも耐え割れにくい特徴を持つ酒造適性に優れたお米です。

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高精白に対応できるお米のため、上品な大吟醸酒から味わいを楽しむ純米酒まで幅広い日本酒を造ることができます。

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お米に含まれるタンパク質の量が程よいため、芳醇で深い味わいの日本酒を造ることができます。